| Alimento |
Componente
ativo |
Ação |
| Abacate |
Betasistosterol |
Reduz
o colesterol sanguíneo |
| Alho
e cebola |
Alicina
e compostos derivados |
Estimulam
a função imunológica,
removem radicais
livres e favorecem
a redução do colesterol
"ruim" (LDL) |
| Abóbora,
cenoura, inhame,
batata doce, mamão,
manga etc. |
Carotenóides
e flavonóides (pró-vitamina
A) |
Reduzem
o risco de doença
arterial e coronariana,
e de câncer graças
à atividade antioxidante,
além de removerem
radicais livres
que danificam e
aceleram o envelhecimento |
| Chá
verde |
Compostos
fenólicos |
Reduzem
o risco de câncer
e de doenças cardíacas
por sua ação antioxidante |
| Crucíferas
(couves, brócolis,
couve-flor, nabo,
repolho, entre outros) |
Glicosinolatos |
Previnem
câncer e doenças
cardiovasculares
por sua ação antioxidante
nas células, pois
protegem a membrana
dos glóbulos vermelhos
do processo de oxidação |
| Fibras
(aveia, trigo, arroz
integral, gérmen
de trigo, farelos
etc) |
Glucanas |
Resistentes
à hidrólise (as
fibras não são quebradas
pelas enzimas do
tubo digestivo),
promovem a sensação
de saciedade precoce,
retardam a absorção
de carboidratos,
açúcar (estabiliza
a glicemia) e gordura |
| Frutas
cítricas (laranja,
abacaxi, maçã, morango
etc) |
Limonóides
e pectinas |
Diminuem
o risco de doenças
cardiovasculares,
pois reduzem a viscosidade
sanguínea |
| Leites
fermentados |
Probióticos |
Previnem
o câncer intestinal
e colorretal, e
participam do controle
da glicemia. Esses
microorganismos
colaboram com o
funcionamento e
com o equilíbrio
dos organismos benéficos
da flora intestinal |
| Semente
de linhaça, nozes,
castanhas, peixes
de água fria (atum,
salmão, sardinha,
bacalhau, tainha,
entre outros) |
Ômega-3 |
Reduz
o colesterol e possui
atividade imunossupressora
(retarda e protege
de doenças auto-imunes,
como reumatismo),
porque inibe a produção
de prostaglandinas
e leucotrienos (substâncias
com ação inflamatória).
Retarda a degeneração
provocada pelo mal
de Alzheimer |
| Soja
e derivados |
Isoflavona |
Reduz
sintomas desagradáveis
do climatério, previne
osteoporose, protege
contra o câncer
(principalmente
o de mama e o de
próstata) e contra
as doenças cardíacas
e diminui o colesterol
"ruim" pela ação
antioxidante da
isoflavona, que
também reduz a produção
de radicais livres |
| Tomate
vermelho, suco e
molho de tomate,
e frutas vermelhas
em geral (melancia,
amora, goiaba, morango
etc) |
Carotenóide
(licopeno) |
Protege
contra o câncer
de próstata e contra
doenças cardiovasculares
(o tomate na forma
de molho possui
maior concentração
do componente ativo
do que in natura) |
| Uva
vermelha e derivados
(sucos e vinho tinto) |
Compostos
fenólicos |
Protegem
contra doenças cardiovasculares,
principalmente arteriosclerose,
por ser antioxidante |
