NUTRIÇÃO

Fibras alimentares Há muito se sabe que o aumento na ingestão de fibras alimentares, em especial as solúveis, colabora para um controle da glicemia de forma bastante eficaz nos indivíduos portadores de diabetes. Estas fibras podem ser encontradas em uma variedade de alimentos sendo uma recente descoberta a casca do maracujá. Sendo assim, o emprego desta casca, e também das outras fibras podem ser consumidas, podendo ser auxiliar no controle glicêmico. No entanto, não se deve esquecer que não se trata de um substituto medicamentoso, e sim mais uma maneira de ajudarmos na obtenção de melhores resultados glicêmicos. Realmente é um produto rico em tais fibras, que estaria colaborando para uma absorção de carboidratos, mas que deve ser adquirido com cautela. Como conseqüência a esta novidade, muitas empresas estão produzindo esta farinha, e não se sabe até que ponto é possível confiar nestas fontes. Portanto, muito cuidado ao obter este produto, procurem se certificar de que se trata da farinha pura, sem adição de qualquer outro componente. Procurem adquiri-la de pessoas que têm credibilidade no mercado, que se preocupam com a saúde pública, para que não sejam enganados com um produto que não promoverá o efeito esperado. Profª. Drª. Nutricionista Solange Miranda Junqueira Guertzenstein (autora da tese de mestrado e doutorado junto a Escola Paulista de Medicina - UNIFESP) Artigo publicado na Revista ANAD Voltar